Gdy zapytałam Was, gdzie zjeść w Łodzi, Ferment Pizza & Krany pojawiało się bardzo często! Gdy zobaczyłam ich nietypowe menu, od razu uznałam, że musimy spróbować! Co prawda mina Jadzi, gdy powiedziałam Jej, że mają pizzę Takoyaki czy Al pastor nie była zbyt optymistyczna, ale dała się skusić! Ruszyłyśmy na Piotrkowską!
Łódź uwielbiamy od lat! Pisałam o niej nie raz, swego czasu bywałam tam często zawodowo (moja praca jako badacz rynku), bywaliśmy też rodzinnie weekendowo. Bardzo się cieszę, że mamy powód, by znów bywać częściej! Wreszcie ruszyło nasze DESEO w Fuzja Łódź! (zapraszamy serdecznie!) Dlatego będę się, mam nadzieję, częściej dzielić polecajkami kulinarnymi z Łodzi!
Ferment Pizza & Krany – co w menu?
Ferment specjalizuje się w pizzach o niesamowitych smakach! Są inspirowane różnymi kuchniami świata – chociażby koreańska, japońską czy meksykańską, pojawiają się też polskie smaki sezonowe.
W menu znajdziecie pizzę Al Pastor inspirowaną klasycznymi meksykańskimi tacos al pastor, które zjecie nie tylko na ulicach Mexico City, ale w wielu miastach Meksyku. Pizza Al Pastor to szarpana wołowina, sos z pomidorów San Marzano, fior di latte, chipotle, wędzony ananas, jalapeno, kolendra i syrop yuzu (56 zł). Od razu wiem, że to będzie mój wybór i jest mega udany! Pizza jest świetna i przyjemnie przypomina meksykańskie podróże.
Jadzia idzie w K- Pie (59 zł) inspirowane oczywiście kuchnią koreańską. Mamy tu sos na bazie koreańskiego chili, fior di latte, pak choi, marynowaną wołowinę, intensywny sos korean style, cebulocytrynę, prażony sezam i podawane osobno kimchi. Tutaj również strzał w dziesiątkę! Zachwycamy się wyrazistym smakiem i rozpływającą się w ustach wołowiną.
Na fanów Japonii w menu Ferment Pizza & Krany czeka pizza Chashu. To chashu przygotowane przez bratni Ato Ramen, creme fraiche, sos z czarnego pieprzu, karmelizowana cebula z curry, fior di latte, rukola, oliwa czosnkowa, sól Maldon (46 zł). Brzmi odważnie! Dajcie znać, czy ktoś próbował!
Bardzo ciekawie brzmi też Peaches & Cream (56 zł). Tu znajdziecie brzoskwinie, mortadelę, straciatellę z kokosa, olej chili, pomidorki koktajlowe i sos miso – yuzu.
FERMENT PIZZA & KRANY – CO JESZCZE W MENU?
Na tych, co lubią polskie sezonowe smaki, obecnie (czerwiec 2024!) czeka Fasolkowa i Kaszankowa! Na Fasolkowej główny bohater to oczywiście hit czerwca – fasolka z bułka tartą, a do tego sos pomidorowy, chili, bazylia i marynowana cebulka (46 zł). Kaszankowa (46 zł) poza sosem z pomidorów San Marzano, Fior Di latte, ma oczywiście w składzie kaszankę plus karmelizowaną cebulkę, gorczycę, rukolę i kimchi-mayo. Właśnie zobaczyłam na ich Instagramie, że sezonowa pizza obecnie to też PASZTETOWA – z dymką, czereśniami i domowym pasztetem!
Pięknie brzmią nazwy Karbonara, Kapriczjoza (bardziej klasycznie, ale jednak z twistem chociażby w postaci truflowo-pieprzowego creme fraiche) czy Pijany Małż. Na tej ostatniej sporo się dzieje, a w głównych rolach występują małże św. Jakuba, krewetki argentyńskie, konfitowany czosnek i syrop prosecco – kaffir!
Z bardziej klasycznych propozycji zjecie w Fermencie np. Marinarę, Margheritę czy Diavolę 2.0.
MY JESTEŚMY ZDECYDOWANIE NA TAK! 🙂
INFORMACJE PRAKTYCZNE:
Ferment Pizza & Krany
ul. Piotrkowska 99
tel. 723 730 730
ŁÓDŹ!!!
godziny otwarcia:
poniedziałek – czwartek 13.00 – 23.00
piątek – sobota 12.00 -24.00
niedziela 12.00 – 22.00
0 Comments