Pierwszy raz do Budapesztu zawitałem w 2006 roku – przypadkowo i w dość zabawnych okolicznościach. Wracałem do Warszawy z wyjazdu z kumplem, a przez mgły i problemy z lądowaniem przypadkiem znaleźliśmy się w Budapeszcie. I to nie raz, tylko dwa razy! Dwa razy nasz samolot odsyłano z trasy do Warszawy właśnie do Budapesztu! Pamiętam, że już wtedy, 10 lat temu, Budapeszt zrobił na mnie bardzo pozytywne wrażenie. Była jakaś dziwna egzotyka w tym miejscu, jakiś przyciągający urok. Niby Węgry, kraj dość bliski Polakom i naszej kulturze, a jednak odmienny. Pamiętam jarmark bożonarodzeniowy na placu Vörösmarty, grzane wino i pierwszy prawdziwy węgierski gulasz, pamiętam Wielką Halę Targową (Vásárcsarnok) i baseny termalne.

 

Od 2006 wielokrotnie wracaliśmy na Węgry – do Egeru, do Tokaju i do chyba ulubionego przez nas Villany. W Budapeszcie byliśmy też na ostatniej podróży we dwoje – dwa i pół miesiąca później urodził się Maks.

 

Do Budapesztu wróciłem po 5 latach i przeżyłem niemały szok. Niesamowity rozwój oferty gastronomicznej, restauracje z gwiazdkami Michelin, tętniące życie nocne. Budapeszt stał się w moich oczach prawdziwą europejską metropolią. Aż szkoda, że byliśmy tam tylko 2 dni, na pewno wrócimy wkrótce już razem w powiększonym składzie! 🙂

 

Dzisiaj podrzucamy Wam kilka miejsc, które warto mieć na swojej liście, jeśli wybieracie się do Budapesztu. Nie będzie tu turystycznych „must see” (no prawie), będzie głównie jedzenie, jedzenie, jedzenie! 🙂

 

Na początek oczywiście…

1) Wielka Hala Targowa (Vásárcsarnok) – Vámház körút 1-3

 

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, atrakcje Budapesztu, co zobaczyć w Budapeszcie, Wielka Hala Targowa

 

Londyn ma swój Borough Market, Barcelona imponującą La Boqueria, a Budapeszt Vasarcsarnok. Wielka Hala Targowa, w Peszcie, po prawej stronie Dunaju, zachwyca pod każdym względem. Cudowna zabytkowa architektura, gwar, atmosfera i jedzenie, jedzenie, jedzenie! Ten olbrzymi market ma wszystko, co niezbędne, aby określić to miejsce absolutnym „must visit” Budapesztu.

To, co szczególnie przyciąga mnie do tego miejsca to jego naturalność. Pomimo, że hala jest jednym z głównych punktów zainteresowania turystów coraz liczniej odwiedzających Budapeszt, na miejscu większość nadal stanowią lokalni mieszkańcy robiący na straganach codzienne zakupy. Poza niezwykle bogatą ofertą warzyw i owoców, mięs czy wędlin, możecie spróbować lokalnego street foodu (langosz obowiązkowo!) czy węgierskiego wina.

 

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, atrakcje Budapesztu, co zobaczyć w Budapeszcie, Wielka Hala Targowa

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, atrakcje Budapesztu, co zobaczyć w Budapeszcie, Wielka Hala Targowa

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, atrakcje Budapesztu, co zobaczyć w Budapeszcie, Wielka Hala Targowa

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, atrakcje Budapesztu, co zobaczyć w Budapeszcie, Wielka Hala Targowa

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, atrakcje Budapesztu, co zobaczyć w Budapeszcie, Wielka Hala Targowa

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, atrakcje Budapesztu, co zobaczyć w Budapeszcie, Wielka Hala Targowa

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, atrakcje Budapesztu, co zobaczyć w Budapeszcie, Wielka Hala Targowa

 

2) Budafok –  Lics Winery i Torley – Kossuth Lajos utca 44

 

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, atrakcje Budapesztu, co zobaczyć w Budapeszcie, wino, Budafok

 

Budafok to dzielnica Budapesztu położona  kilka kilometrów na południowy zachód od centrum miasta.  Od dawien dawna słynie przede wszystkim z bogatych tradycji winiarskich oraz z unikatowego na skalę europejską rozbudowanego systemu połączonych ze sobą piwnic. Będąc na miejscu, koniecznie trzeba zajrzeć do  jednego z lokalnych producentów wina – np. do Lics Winery. Można zwiedzić podziemia z wielkimi beczkami wina i oczywiście kupić pamiątkę do domu.

 

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, atrakcje Budapesztu, co zobaczyć w Budapeszcie, wino, Budafok, Lics Winery

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, atrakcje Budapesztu, co zobaczyć w Budapeszcie, wino, Budafok, Lics Winery

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, atrakcje Budapesztu, co zobaczyć w Budapeszcie, wino, Budafok

 

Będąc w okolicy nie sposób pominąć też jednego z najsłynniejszych producentów wina musującego na Węgrzech, czyli József Torley & Co. Na miejscu możemy zwiedzić nowoczesne muzeum wina musującego oraz zabytkowe piwnice. Torley produkowany jest od ponad 120 lat tradycyjną metodą podwójnej fermentacji.

 

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, atrakcje Budapesztu, co zobaczyć w Budapeszcie, wino, Budafok, Torley

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, atrakcje Budapesztu, co zobaczyć w Budapeszcie, wino, Budafok, Torley

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, atrakcje Budapesztu, co zobaczyć w Budapeszcie, wino, Budafok, Torley

 

3) Strudel House Elso Pesti Reteshaz – Oktober 6. Utca 22

 

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, atrakcje Budapesztu, co zobaczyć w Budapeszcie, wino, Strudel House

 

Totalnym mustem dla wszystkich miłośników strudla jest Strudel House i pisze to osoba, która nie jest wielkim fanem tego wypieku. Na miejscu możecie podglądać pracę „strudelmenów”, którzy niczym pizzaiolo w pizzerii na oczach gości formują ciasto i zawijają w nie przeróżne nadzienia. Wybór smaków bardzo bogaty od strudli na słono z kapustą tzw. Kaposztas po słodkie odmiany z jabłkiem (Almas), jabłkiem i makiem (Almas-makas), wiśniami i makiem (Meggyes-makas), strudle makowe czy ze śliwkami. Ja zajadałem się tym ze śliwkami i pomimo, że teoretycznie nie byłem głodny, aż zawróciłem, by dokupić – kolejny z jabłkiem i makiem. Za taki ciepły strudel można dać się pokroić, nawet, jeśli wydawało Ci się, że wcale nie jesteś fanem takich wypieków!

 

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, atrakcje Budapesztu, co zobaczyć w Budapeszcie, wino, Strudel House

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, atrakcje Budapesztu, co zobaczyć w Budapeszcie, wino, Strudel House

 

5) Nocna kolacja i rejs po Dunaju

 

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, co robić w Budapeszcie, atrakcje Budapeszt, rejs po Dunaju, Dunaj, Budapeszt nocą

 

Ten, kto kiedykolwiek był w Budapeszcie, na pewno doceni jego nocną odsłonę. Piękne za dnia, jeszcze piękniejsze o zmroku. Jeżeli dołożysz do tego 3 godzinną kolację z widokiem na miasto z jednego z wielu statków-restauracji, które pływają po Dunaju, będziesz miał idealny przepis na niezwykle romantyczną kolację z ukochaną/ukochanym. Warto jednak wcześniej dobrze sprawdzić organizator, bo niestety nie wszystkie oferują wysoki poziom, jeśli chodzi o kulinaria. Jeśli jednak wybierzesz dobrze, to będzie super wieczór! 🙂

 

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, co robić w Budapeszcie, atrakcje Budapeszt, rejs po Dunaju, Dunaj, Budapeszt nocą

6) Cafe Gerbeaud  – Vörösmarty tér 7-8

 

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, co robić w Budapeszcie, atrakcje Budapeszt, cukiernie Budapeszt, Cafe Gerbeaud

 

Przez wielu uznawana za najlepszą cukiernię w Budapeszcie, a jej historia sięga aż 1858 roku. Gerbeaud mieści się w samym centrum miasta, przy ulicy Vörösmarty tér 7-8. Wnętrze przypomina mi trochę warszawskiego Wedla przy Szpitalnej – jest raczej tradycyjnie. W ofercie natomiast zarówno węgierska klasyka, jak i nowoczesne cukiernictwo jak w naszym DESEO. Tym bardziej bawi mnie, że to pierwszy punkt podczas naszego zwiedzania! 🙂 Na miejscu możecie zakupić torciki, ciastka typu petit gateau, praliny, trufle, czekolady czy nawet orzeszki w czekoladzie. Ceny? Wysokie! Jedno ciacho (podobne do naszego za ok. 14-17 zł) – ok. 35 zł.

 

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, co robić w Budapeszcie, atrakcje Budapeszt, cukiernie Budapeszt, Cafe Gerbeaud

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, co robić w Budapeszcie, atrakcje Budapeszt, cukiernie Budapeszt, Cafe Gerbeaud

 

7) Street Food Karavan –  Kazinczy u. 18

 

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, co robić w Budapeszcie, atrakcje Budapeszt, Karavan, Street Food Karavan

 

Dzielnica żydowska. Z naszej pierwszej wizyty kojarzymy ją przede wszystkim jako niezwykle klimatyczną, ale i zaniedbaną część miasta, klimatem nieco przypominającą naszą warszawską Pragę. Co ciekawe, na ulicach nadal spotkamy tu przechadzających się gdzieniegdzie ortodoksyjnych Żydów w tradycyjnych strojach, ale nie tylko… są hipsterzy, jest trendy. Wraz z nimi znajdziemy takie miejsca jak  Karavan, czyli spory food court na otwartym powietrzu. Byliśmy tam niestety tylko za dnia ale jestem pewien, że wieczorem to miejsce tętni życiem niczym latem warszawski Night Market Warto!

 

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, co robić w Budapeszcie, atrakcje Budapeszt, Karavan, Street Food Karavan

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, co robić w Budapeszcie, atrakcje Budapeszt, Karavan, Street Food Karavan

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, co robić w Budapeszcie, atrakcje Budapeszt, Karavan, Street Food Karavan

 

 

8) Bors GasztroBár – Kazinczy u. 10

 

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, Budapeszt atrakcje, co robić w Budapeszcie, Bors GasztroBar, gdzie jeść w Budapeszcie

 

Niezwykle ciekawa historia dwóch szefów kuchni znudzonych gastronomiczną napinką, którzy postanawiają otworzyć zwykły bar serwujący street food, wykorzystując do tego wiedzę i doświadczenie z pracy w restauracjach fine diningowych. Coś jak Munchies w Warszawie nad Wisłą. Tak też jest w Bors Gasztrobar, gdzie gourmet food został oddany zwykłym ludziom przy zachowaniu jednak wysokiej jakości i świeżości składników. Na miejscu zjecie zupy, kanapki, pasty, desery – większość podawana w kubkach, sporo odważnych zagrań smakowych jak “zupa” o smaku klasycznych węgierskich naleśników Hortobagy, naleśników z cynamonem (na zdjęciu, z ich profilu na FCB) czy o smaku Snickersa.

 

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, co robić w Budapeszcie, atrakcje Budapesztu, Bors Gasztrobar

 

9) Festiwal Wina – Budapest Wine Festival

 

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, co robić w Budapeszcie, atrakcje Budapeszt, festiwal wina, wino, festiwal wina na zamku

 

Planując wizytę w Budapeszcie, sprawdźcie koniecznie wcześniej czy w tym okresie natraficie na jakiś winny festiwal. Praktycznie przez większość roku organizowane są niezliczone wydarzenia kulinarne. Sami Węgrzy śmieją się z siebie, że jeżeli chcesz wyciągnąć Węgra sprzed telewizora, najlepiej zorganizować winny, bądź kulinarny festiwal 🙂

Jeden z tych najważniejszych ma miejsce co roku we wrześniu chyba w najpiękniejszych okolicznościach, jakie można sobie wyobrazić, czyli na zamku w Budzie. Na te kilka dni do Budapesztu zjeżdżają najważniejsi producenci wina z całych Węgier a my mamy możliwość degustowania tego, co Węgrzy mają najlepsze, a mają się czym pochwalić. Przy okazji wina będziecie mięli możliwość zasmakowania węgierskich przysmaków na czele z przeróżnymi langoszami. Warto!

 

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, co robić w Budapeszcie, atrakcje Budapeszt, festiwal wina, wino, festiwal wina na zamku

Budapeszt, Budapeszt kulinarnie, co robić w Budapeszcie, atrakcje Budapeszt, festiwal wina, wino, festiwal wina na zamku

 

Podsumowując, dzisiejszy Budapeszt przyciąga nie tylko architekturą, klimatem, atmosferą i zabytkami do odwiedzenia, ale również masą miejsc dla smakoszy, dla foodies, którzy tylko chodzą i szukają, co by tu przekąsić i gdzie. Budapeszt zachwyca! Jest blisko, można znaleźć całkiem wygodne połączenia lotnicze albo jak macie więcej czasu ruszyć samochodem i do Budapesztu i na Węgry – październik to nadal dobry czas na taki wypad! 🙂