Gdy pod koniec stycznia lecieliśmy do Stanów, po prostu wiedziałam, że będę tam zajadać amerykańskie pancakes 🙂 Ja, od zawsze fanka słodkich śniadań, widziałam siebie z górą pankejków lub ewentualnie z amerykańskimi goframi z dużą ilością owoców i syropu klonowego… Tak też zaczynaliśmy naszą przygodę w Los Angeles! 🙂 Pierwsze amerykańskie śniadania były dla mnie fascynujące. Wcale nie miałam poczucia: o bleee, amerykańskie jedzenie! Wręcz przeciwnie… Zawsze siadałam do menu podekscytowana i równie podekscytowana szukałam miejscówek na śniadanie zarówno w Los Angeles, w Miami, w Las Vegas czy w małych miasteczkach w Utah czy Arizonie.
Pankejki z borówkami, czyli sławne blueberry pancakes polecili mi nasi dobrzy znajomi, Zuza i Kamil z Nierozpakowani. Szukałam ich wszędzie, ale wcale nie było tak łatwo! 🙂 Wiedziałam jednak, że musimy je odtworzyć w domu! Ostatnio wzięłyśmy się za nie z Karoliną i wyszły absolutnie boskie!!!:) Powiem Wam nawet, że lepsze niż te prosto z Hollywood czy Arizony 🙂
Składniki ogólnodostępne, więc będą jak znalazł na sobotnie śniadanie!!! 🙂 Gotowi? 🙂
Składniki:
– 150 g mąki
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1/2 łyżeczki soli
– 2 łyżki cukru
– 225 ml maślanki
– 2 duże jajka
– 2 łyżki roztopionego masła (może być też olej roślinny)
– 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
– 1 szklanka świeżych borówek
– syrop klonowy do polania
Przygotowanie:
1) W dużej misce łączymy suche składniki – mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cukier, mieszamy.
2) W drugiej misce łączymy maślankę, ostudzone masło, jaja i ekstrakt z wanilii, mieszamy do połączenia i przelewamy do miski z suchymi składnikami.
3) Mieszamy trzepaczką aż powstanie masa o konsystencji gęstej śmietany i dodajemy borówki, delikatnie mieszamy.
4) Rozgrzewamy patelnię – my do smażenie pancakes użyłyśmy patelni do naleśników i nie smarowałyśmy jej tłuszczem.
5) Smażymy ok. 3 minuty z każdej strony. Możemy przekładać na drugą stronę w momencie, w którym na powierzchni placków pojawią się bąbelki. Placki powinny być złoto- brązowe.
6) W zależności od osobistych preferencji, możecie smażyć duże, klasyczne pancakes lub mniejsze placuszki.
7) Układamy jeden na drugim i przed podaniem polewamy je syropem klonowym i posypujemy borówkami. Są boskie!!!
Smacznego!
0 Comments